5ˆ Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2025 diventa evento pubblico

Eventi & Fiere Circolo Caldara Milano, colomba, Molina Dallagiovanna, pastiera, Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2025, Stanislao Porzio Redazione 08/03/2025

Il Premio Regina Colomba Regina Pastiera, giunto alla quinta edizione, è maturo per un’evoluzione secondo Stanislao Porzio, suo organizzatore e patron di Re Panettone®. La novità è tangibile: le colombe e le pastiere d’eccellenza, quest’anno non saranno solo valutate da Giurie Tecniche, come nelle quattro passate edizioni del premio: le migliori saranno presentate al pubblico, che potrà assaggiarle e ordinarle, ricevendole a casa. Dalle 11.00 alle 17.30 di domenica 6 aprile i pasticcieri ai primi posti delle due classifiche, una dozzina, terranno aperti i loro banchi nel suggestivo porticato dell’ex-convento di monache domenicane presso il Circolo Caldara, in via De Amicis 17, Milano, vicino alla stazione De Amicis della metro Blu.

Oltre alla Mostra mercato, con colombe e pastiere d’eccellenza ordinabili in loco al prezzo di 33 euro al chilo, esclusi i costi di spedizione, la manifestazione prevede Incontri; per l’esattezza due tavole rotonde moderate da Porzio, la prima alle 14.30 dedicata alla colomba, presente fra gli altri il maestro dei maestri pasticcieri Achille Zoia, e la seconda alle 16.00 dedicata alla pastiera, con la partecipazione dello chef e scrittore Antonio Tubelli. Alle 18.00, la giornata si conclude con la Premiazione dei primi tre classificati delle due categorie.

I biglietti per partecipare saranno a breve scaricabili dal sito www.reginacolomba.it. Gratuiti quelli per la Mostra mercato e per gli Incontri, a pagamento (10 euro) quelli che prevedono anche l’ingresso alla Premiazione (posti limitati).

La condizione per partecipare posta dall’organizzatore è che i prodotti siano di alta qualità (sono selezionati con una prova d’assaggio) e vengano rigorosamente realizzati con ingredienti naturali e tecniche artigianali. Ai primi tre classificati di ogni categoria andranno premi in prodotto messi a disposizione dallo sponsor Molino Dallagiovanna.

La comunicazione sarà gestita attraverso il sito www.reginacolomba.it , nonché i social @repanettone (Facebook e Instagram). La premiazione si potrà seguire alle 18.00 del 6 aprile anche in diretta Facebook sulla pagina @repanettone.

Ecco la composizione delle due giurie, che si riuniranno qualche giorno prima dell’evento pubblico:

PASTIERA COLOMBA

Alberto Schieppati (direttore Places) Presidente
Renato Andreolassi (Teletutto, Italia a Tavola)
Roberta Rampini (Il Giorno)
Fabio Silva (Chef Derby Grill, Hotel de la ville, Monza)
Chiara Vannini (Testate varie)
Mariella Tanzarella (la Repubblica) Presidente
Rossella Contato (Pasticceria Internazionale)
Fabio Fimiani (Radio Popolare)
Mattia Girardelli (Chef I Girardelli, Segrate MI)
Cesare Zucca (Italian Press New York Milan)

Il Molino Dallagiovanna, sponsor dalla prima ora di Re Panettone®, sostiene la realizzazione di questo premio, ENAIP di Lecco dà un contributo organizzativo, così come l’associazione PAART Movimento per la Pasticceria d’Arte, a Motoplano e l’ospite, il Circolo Caldara.

IN SINTESI

Sede

Circolo Caldara, via De Amicis 17, Milano (metro Blu, fermata De Amicis)

Data

Domenica 6 aprile 2025

PROGRAMMA

Mostra mercato

Sotto i portici del cortile al piano strada

11.00-17.30: le dodici pasticcerie prime classificate delle due categorie propongono assaggi e raccolgono ordini per consegne a domicilio

Incontri

Al I piano, sala del Salvadanee

14.30: tavola rotonda dedicata alla colomba, modera Stanislao Porzio; fra i partecipanti, il Maestro Achille Zoia