Manca pochissimo al 14 febbraio, San Valentino, e Pasticceria Martesana ha realizzato per gli innamorati una torta speciale a forma di cuore: la Suprema.

È l’ultima creazione di Alessandro Comaschi, capo pasticcere di Pasticceria Martesana, che, dopo aver conquistato al Sigep ’18 il Premio pasticceria internazionale per il miglior entremets al cioccolato e il Premio pasticceria internazionale per la miglior ricetta tecnica, porta ora questa torta fatta di pan di spagna bagnato al maraschino; crema pasticcera con lamponi e chantilly al lampone ottenuta da una crema base lampone senza uova alleggerita con la panna e con scaglie di lampone.

Silva Valier